Menu alla griglia: piatti delle feste
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Arrivo: 28.09.2021
Mon Mar Mer Gio Ven Sab Dom
             
             
             
             
             
             
Partenza: 29.09.2021
Mon Mar Mer Gio Ven Sab Dom
             
             
             
             
             
             
Camera quantità:

Camera 1:

Adulti: Bambini:

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Menu alla griglia: piatti delle feste

Contrariamente alla credenza popolare, le grigliate sono possibili non solo d'estate ma anche d'inverno. Ciò è particolarmente vero durante le vacanze di Capodanno e Natale, quando si riunisce una grande compagnia di amici e persone care, che vogliono davvero coccolare con qualcosa di gustoso. È qui che entra in gioco la griglia a carbone. La griglia è dotata di una griglia sulla quale si possono cuocere pesce, carne, verdure.

Gli spiedini sono usati per preparare gli spiedini. Piccoli spiedini di cuori di pollo, gamberi, verdure vengono cotti su spiedini di legno. Gli spiedini sono facili da intagliare dagli alberi da frutto. Devono essere immersi in acqua fredda prima dell'uso. Puoi comprare spiedini già pronti, ma è più interessante prepararli da soli in compagnia dei bambini.

Le bistecche di pesce rosso sono cotte alla griglia. Vengono tagliati fino a 2,5 centimetri di spessore, in salamoia e cotti. I pesci piccoli, come le sardine, vengono cotti interi dopo una preparazione preliminare.

Per evitare che il cibo cotto si attacchi alla griglia, viene preriscaldato e unto con olio vegetale. Per i carboni, usa legno di frutta o ontano. Per rendere più aromatici gli spiedini, sui carboni ardenti della griglia vengono adagiati rametti di rosmarino, timo, scorza di agrumi o sottili rametti crudi provenienti da alberi da frutto.

Il tempo di cottura del pesce sulla griglia è di circa 6 minuti. È sufficiente friggere piccoli pesci su ciascun lato per 1-2 minuti.

Spiedini, tranci di pesce, verdure devono essere marinati prima di essere grigliati. Esistono molti tipi di marinate diverse, con l'aiuto delle quali danno l'uno o l'altro gusto e aroma al piatto finito. La cucina europea offre marinate secche e liquide con sapori speziati, delicati, dolci o aspri. Le marinate conferiscono agli spiedini non solo aroma, ma forniscono anche gusto, ammorbidendo la carne e rendendola più tenera.

Per preparare una marinata secca, il sale con le spezie e le erbe secche vengono mescolate in un mortaio. Le erbe italiane hanno un gusto speciale.

La pasta piccante è destinata a ricoprire pesce e carne prima della cottura alla griglia. Per la sua preparazione, i condimenti tritati e le spezie macinate vengono mescolati con olio vegetale. Le erbe aromatiche possono essere tritate finemente con un coltello o tritate e macinate in un mortaio. Preparare una pasta appena prima dell'uso.

La carne magra prima della frittura viene marinata in una grande quantità di olio vegetale, pre-sale e pepe.

La marinata acida contiene uno degli ingredienti: vino bianco da tavola, aceto o succo di limone. L'ingrediente principale è diluito con olio vegetale. I prodotti sono salati, pepati, è possibile aggiungere cipolle o aglio. Il pepe nero macinato, come spezia classica, può essere sostituito con altre spezie che abbinano il gusto e l'aroma ai cibi preparati per la torrefazione. In una marinata acida, il pesce e i prodotti non ittici del mare dovrebbero essere conservati per 2,5 ore. La carne viene marinata in un luogo fresco per 24-48 ore.

Per un barbecue di successo sono importanti anche uno stato d'animo appropriato e una grande compagnia rumorosa. Buone feste e prelibatezze!

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